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今年も頑張った栗仕事~ちまき亭~
投稿日 2018年10月8日 13:18:34 (横浜食べ歩き)
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お洒落空間で楽しむ多彩なイタリアン~We eat Wheat~@自由が丘
投稿日 2024年4月27日 16:54:11 (横浜食べ歩き)
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焼きトン以外も絶品~やきとん 豚燻~@立石
投稿日 2024年4月24日 16:31:34 (横浜食べ歩き)
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呑み放題で生ラムジンギスカンを楽しめる~ラムバレー~@大船
投稿日 2024年4月22日 14:51:11 (横浜食べ歩き)
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日本酒100銘柄がなんと吞み放題!!~UMAMI日本酒弐番館~@横浜
投稿日 2024年4月18日 16:15:24 (横浜食べ歩き)
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仙人のホッピー~ホッピー仙人~@横浜 野毛
投稿日 2024年1月31日 15:35:12 (横浜食べ歩き)
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やっぱり鍋は大鵬だ!!~大鵬~@横浜 福富町
投稿日 2024年1月26日 16:28:37 (横浜食べ歩き)
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大好きな赤福を求めて~赤福本店~@三重県 伊勢
投稿日 2024年1月23日 22:00:11 (横浜食べ歩き)
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カツも美味しい焼きとん屋さん~とんぺい~@横浜 金沢文庫
投稿日 2024年1月22日 16:10:36 (横浜食べ歩き)
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謹賀新年…じゃなくて変わらない新年
投稿日 2024年1月3日 17:40:00 (横浜食べ歩き)
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ラーメン 千家@開成町 科学忍者隊編
投稿日 2023年12月20日 20:00:00 (横浜食べ歩き)
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税×億千万=。。。
投稿日 2023年12月15日 08:25:00 (横浜食べ歩き)
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ハイボールがお好きでしょ?~SHINAGAWA HIGHBALL BAR~@品川
投稿日 2023年12月13日 16:50:57 (横浜食べ歩き)
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今だけお得に呑める さぁ行こう!!~東京新橋達磨酒場~@横浜 野毛
投稿日 2023年12月12日 16:13:50 (横浜食べ歩き)
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可愛すぎるバラ色の帽子フェア始まる!!~Quatre-Vents~@石川町
投稿日 2023年12月8日 15:00:13 (横浜食べ歩き)
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小田原タンメン総本店@小田原 年末編
投稿日 2023年12月3日 09:50:00 (横浜食べ歩き)
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新横で映えるハワイ~Aloha Food Factory (アロハ フード ファクトリー)~@新横浜
投稿日 2023年11月29日 16:33:18 (横浜食べ歩き)
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お刺身も串焼きも楽しめる居酒屋さん~四文銭~@品川
投稿日 2023年11月26日 11:07:30 (横浜食べ歩き)
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11月21日。。。
投稿日 2023年11月21日 21:55:00 (横浜食べ歩き)
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川崎で旨い日本酒と肴に酔いしれる~夜ノ森~@川崎
投稿日 2023年10月26日 21:19:00 (横浜食べ歩き)
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最高のロケーションで漁師料理を頂く~海花~@横須賀 長井
投稿日 2023年9月29日 14:49:53 (横浜食べ歩き)
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あけぼのラーメン@南足柄
投稿日 2023年9月18日 11:20:00 (横浜食べ歩き)
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高級魚と日本酒の夜~のどぐろ酒場 浜吉丸~@蒲田
投稿日 2023年9月14日 11:49:49 (横浜食べ歩き)
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中華そば 縁@大井町
投稿日 2023年8月26日 08:40:00 (横浜食べ歩き)
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箱根そば×AI=よくもココまで書けるな(笑)
投稿日 2023年8月16日 08:27:00 (横浜食べ歩き)
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新鮮なお刺身と地酒の夜~和食 いぶり別邸~@新橋
投稿日 2023年8月10日 21:20:37 (横浜食べ歩き)
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アクア@祟り編
投稿日 2023年8月9日 20:21:00 (横浜食べ歩き)
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マンネリも極めれば。。。
投稿日 2023年8月2日 15:25:00 (横浜食べ歩き)
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菊壱@箱根町 皆勤編
投稿日 2023年8月1日 18:02:00 (横浜食べ歩き)
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富陽軒@しぞーか県身延線富士駅ホーム
投稿日 2023年7月28日 08:31:00 (横浜食べ歩き)
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いい日旅立ち…今日もたかります(笑)
投稿日 2023年7月23日 16:04:00 (横浜食べ歩き)
去年徹夜仕事で頑張った、この季節の風物詩、栗仕事。
今年はどうしようかなぁ と迷いに迷ったのですが、やることにしました。
秋ですもんね。
栗の渋皮煮、今年もやりましたよ~
実は目的はお節料理の一品にと思っての作業。
栗きんとんがあまり好きではないので、その代わりとして栗の渋皮煮をお節に入れるのです。
あとは、母が好きなんですよね、栗の渋皮煮。
そこで今年は奮発して楽天で利平栗の秀品ってのを買いました。
すんごく大きくて立派な栗が届きました!!
でもね・・・でも・・・・ 見た目がすごく良いのですが、今年は悪天候だったせいか
実際に栗を煮てから分かったんだけど、中が黒いのが結構あって。
かなーり 残念太郎(涙)
渋皮煮って、最初に鬼皮を剥いて、そのあとあく抜きで重曹を入れたお湯で
3度も煮て、そのあと重曹抜きをして、そしてやっとお砂糖で味付けという
すごく工程が大変なんですよ。
だからこそ・・・ 出来上がって割って見た時に黒かった時のショック・・・。
美しい仕上がりになりましたが、 それでもあーあ っていう中身の多いこと。
ここまでやっといて返品もないと思うので泣き寝入りかな と思うけど
いやいや それでも秀品って謳ってるのになぁ とモヤっとするので
購入さきにメールしましたよ。
交換してくれとは言いませんが、こういう状況でした という報告だけでね。
来年はもう普通にスーパーで買おうかな って思いました。
来年もやるんかーい!!って自分でちょっと突っ込みますが(笑)
お正月のお節には、傷んでなさそうなやつを(ほんの少ししか無さそうだけど)
入れるようにします。
皮を剥いてみないと分からない栗なので、選別が難しいですね。
ちなみに栗は収穫からどんどん傷んでくるそうなので、新聞紙にくるんで冷蔵庫に入れるのが
良いそうですよ。 届いてすぐにわたしは作り始めましたけどね。
出来の悪いのは、お菓子でも作ろうかなー・・・(遠い目)
お菓子作りはあまり好きではないんだけどね。
栗の難しさ お勉強させて頂きました。
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