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日本の美しい食材を創作フレンチで~白土~@六本木
投稿日 2020年9月7日 14:20:01 (横浜食べ歩き)
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お洒落空間で楽しむ多彩なイタリアン~We eat Wheat~@自由が丘
投稿日 2024年4月27日 16:54:11 (横浜食べ歩き)
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焼きトン以外も絶品~やきとん 豚燻~@立石
投稿日 2024年4月24日 16:31:34 (横浜食べ歩き)
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呑み放題で生ラムジンギスカンを楽しめる~ラムバレー~@大船
投稿日 2024年4月22日 14:51:11 (横浜食べ歩き)
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日本酒100銘柄がなんと吞み放題!!~UMAMI日本酒弐番館~@横浜
投稿日 2024年4月18日 16:15:24 (横浜食べ歩き)
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仙人のホッピー~ホッピー仙人~@横浜 野毛
投稿日 2024年1月31日 15:35:12 (横浜食べ歩き)
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やっぱり鍋は大鵬だ!!~大鵬~@横浜 福富町
投稿日 2024年1月26日 16:28:37 (横浜食べ歩き)
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大好きな赤福を求めて~赤福本店~@三重県 伊勢
投稿日 2024年1月23日 22:00:11 (横浜食べ歩き)
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カツも美味しい焼きとん屋さん~とんぺい~@横浜 金沢文庫
投稿日 2024年1月22日 16:10:36 (横浜食べ歩き)
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謹賀新年…じゃなくて変わらない新年
投稿日 2024年1月3日 17:40:00 (横浜食べ歩き)
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ラーメン 千家@開成町 科学忍者隊編
投稿日 2023年12月20日 20:00:00 (横浜食べ歩き)
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税×億千万=。。。
投稿日 2023年12月15日 08:25:00 (横浜食べ歩き)
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ハイボールがお好きでしょ?~SHINAGAWA HIGHBALL BAR~@品川
投稿日 2023年12月13日 16:50:57 (横浜食べ歩き)
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今だけお得に呑める さぁ行こう!!~東京新橋達磨酒場~@横浜 野毛
投稿日 2023年12月12日 16:13:50 (横浜食べ歩き)
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可愛すぎるバラ色の帽子フェア始まる!!~Quatre-Vents~@石川町
投稿日 2023年12月8日 15:00:13 (横浜食べ歩き)
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小田原タンメン総本店@小田原 年末編
投稿日 2023年12月3日 09:50:00 (横浜食べ歩き)
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新横で映えるハワイ~Aloha Food Factory (アロハ フード ファクトリー)~@新横浜
投稿日 2023年11月29日 16:33:18 (横浜食べ歩き)
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お刺身も串焼きも楽しめる居酒屋さん~四文銭~@品川
投稿日 2023年11月26日 11:07:30 (横浜食べ歩き)
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11月21日。。。
投稿日 2023年11月21日 21:55:00 (横浜食べ歩き)
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川崎で旨い日本酒と肴に酔いしれる~夜ノ森~@川崎
投稿日 2023年10月26日 21:19:00 (横浜食べ歩き)
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最高のロケーションで漁師料理を頂く~海花~@横須賀 長井
投稿日 2023年9月29日 14:49:53 (横浜食べ歩き)
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あけぼのラーメン@南足柄
投稿日 2023年9月18日 11:20:00 (横浜食べ歩き)
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高級魚と日本酒の夜~のどぐろ酒場 浜吉丸~@蒲田
投稿日 2023年9月14日 11:49:49 (横浜食べ歩き)
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中華そば 縁@大井町
投稿日 2023年8月26日 08:40:00 (横浜食べ歩き)
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箱根そば×AI=よくもココまで書けるな(笑)
投稿日 2023年8月16日 08:27:00 (横浜食べ歩き)
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新鮮なお刺身と地酒の夜~和食 いぶり別邸~@新橋
投稿日 2023年8月10日 21:20:37 (横浜食べ歩き)
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アクア@祟り編
投稿日 2023年8月9日 20:21:00 (横浜食べ歩き)
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マンネリも極めれば。。。
投稿日 2023年8月2日 15:25:00 (横浜食べ歩き)
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菊壱@箱根町 皆勤編
投稿日 2023年8月1日 18:02:00 (横浜食べ歩き)
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富陽軒@しぞーか県身延線富士駅ホーム
投稿日 2023年7月28日 08:31:00 (横浜食べ歩き)
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いい日旅立ち…今日もたかります(笑)
投稿日 2023年7月23日 16:04:00 (横浜食べ歩き)
夏の終わり・・・ わたしの肌はすっかり小麦色。
毎日周りが呆れるくらいのUV対策をしているのにも関わらず
どっから見ても、焼いてる人。 日サロ行ってる!?とまで言われるくらい。
なぜだ。
わたしには日焼け止めも、UV手袋も、日傘も 何の役にも立たないのか?
どれだけ太陽に愛されてるのーーーー!!(笑)
毎年こうなるけど、今年の夏も諦めました。
ここまで焼けたら、もう運動してる人っぽくていいかな。と。
開き直っていくことにします。・・・きっと冬になっても日焼け肌だけど
長袖着るしね。。。
さて 六本木の美味しいお店。
記事を書くのに大分時間がかかってしまいましたが、訪問は6月です。
丁度誕生日月ということもあり、グル友(グルメ友達)がお誕生日会も兼ねて。
本当は4月に予約を入れていたのだけど、コロナ自粛で断念。
延期となり、待ちに待った白土さん♪
カウンター8席の小さな隠れ家的なお店です。
イケメンシェフの織りなす、創作フレンチの数々はどれも美しく美味しいのです。
最初の一杯はシャンパーニュから。
今回も前回同様にお料理のコースに合わせて、ワインのペアリングをお願いしました。
キリリとした味わいのシャンパーニュ。これからのお料理の始まりにワクワクしてきます。
空豆のチュロス
なんと可愛らしい。空豆を練り込んだチュロス。
アスパラガスのスープ
たらーりとトリュフオイルをかけてくれます。
アスパラガスの旨味って凄いんですよね。 濃厚でとても美味しい。
濃厚だけれど、爽やかさもあって一気に涼しくなる感じ。
イカのカッペリーニはメギスの魚醤が使われています。
イクラとキャビアのアクセントも素敵。 口いっぱいに広がる幸せ。
ほんの二口のお皿。 あぁ これ丼ぶり一杯い食べたいー
トウモロコシのババロア
甘くてもはやデザート!!
そしてその上にサマートリュフをたっぷり~
シマアジの燻製
蓋開けて撮るの忘れるという・・・(笑)
モクモクのスモーク 太刀魚は瞬間的に冷たい燻製になってます。
このお料理には日本酒を合わせて。
おくらと鱧の春巻き
鱧を春巻きにしてしまう贅沢~!! サクサクの春巻きが最高に美味しい。
鱧のホクっとした食感を合わさって、とっても面白い一品です。
金目鯛と水茄子
まるで和食のようですが、使っているソースはフレンチ感たっぷりです。
とはいっても、生クリームやバターをふんだんにという感じではなく
あっさりと頂ける味。
ノド黒のスープドポワソン
これはきっとものすごーく時間のかかるスープ。
一口にノド黒がいっぱい!! 魚介の風味が口いっぱいに広がって
感激の味です。
前回も頂いた、ブランデーに漬けた海老
これ本当に美味しい。 お酒が吞める大人で良かった~って心から思う。
小柴の太刀魚のフリット 自家製XO醤
小柴!! 横浜じゃないですか。 六本木って横浜住みのわたしにとって
敷居高い場所なんですが 小柴って聞いて一気に親近感。
自家製のXO醤がすっごく美味しいの。
スイカと鮎のテリーヌ
スイカの鮎!! 夏の味ですね~ とっても爽やかです。
ワインも高級なのが出て来ますよ!!
穴子とフォアグラ コリアンダーなのどのスパイスとマディラワインのソース
なんと濃厚な組み合わせ。 大好きな食材がセットで出てきました。
スパイスがほどよく香って美味しいです。
枝豆のアイスクリーム
お口直しのアイスクリーム 枝豆の香りがふわり。
愛知の大鰻
やってきました!! 愛知の大鰻!!
バルサミコと鰻の骨から出汁をとったソース
赤ワインによく合います。
蝦夷鹿 新ゴボウのソース 黒ニンニクのソース
最後のお肉はジビエ!! 蝦夷鹿の野性味あふれる味わい。
〆は子牛のコンソメ出汁のラーメン
これまた一口サイズじゃ足りない!!
こんな上品なラーメンをラーメンと呼んで良いのか!?
今回も最高に美味しかったなぁ・・・
季節の美味しいものを、素晴らしいお料理にしてくれる白土さん。
今度はいつ行けるかなー。
違う季節のお料理を頂いてみたい。
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Source: 女性の品格
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