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箱根 全室露天風呂付きの宿「箱根吟遊」 ~夕食編~
投稿日 2018年12月26日 06:01:00 (横浜食べ歩き)
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お洒落空間で楽しむ多彩なイタリアン~We eat Wheat~@自由が丘
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焼きトン以外も絶品~やきとん 豚燻~@立石
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呑み放題で生ラムジンギスカンを楽しめる~ラムバレー~@大船
投稿日 2024年4月22日 14:51:11 (横浜食べ歩き)
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日本酒100銘柄がなんと吞み放題!!~UMAMI日本酒弐番館~@横浜
投稿日 2024年4月18日 16:15:24 (横浜食べ歩き)
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仙人のホッピー~ホッピー仙人~@横浜 野毛
投稿日 2024年1月31日 15:35:12 (横浜食べ歩き)
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やっぱり鍋は大鵬だ!!~大鵬~@横浜 福富町
投稿日 2024年1月26日 16:28:37 (横浜食べ歩き)
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大好きな赤福を求めて~赤福本店~@三重県 伊勢
投稿日 2024年1月23日 22:00:11 (横浜食べ歩き)
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カツも美味しい焼きとん屋さん~とんぺい~@横浜 金沢文庫
投稿日 2024年1月22日 16:10:36 (横浜食べ歩き)
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謹賀新年…じゃなくて変わらない新年
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ラーメン 千家@開成町 科学忍者隊編
投稿日 2023年12月20日 20:00:00 (横浜食べ歩き)
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税×億千万=。。。
投稿日 2023年12月15日 08:25:00 (横浜食べ歩き)
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ハイボールがお好きでしょ?~SHINAGAWA HIGHBALL BAR~@品川
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今だけお得に呑める さぁ行こう!!~東京新橋達磨酒場~@横浜 野毛
投稿日 2023年12月12日 16:13:50 (横浜食べ歩き)
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可愛すぎるバラ色の帽子フェア始まる!!~Quatre-Vents~@石川町
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新横で映えるハワイ~Aloha Food Factory (アロハ フード ファクトリー)~@新横浜
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お刺身も串焼きも楽しめる居酒屋さん~四文銭~@品川
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11月21日。。。
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川崎で旨い日本酒と肴に酔いしれる~夜ノ森~@川崎
投稿日 2023年10月26日 21:19:00 (横浜食べ歩き)
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最高のロケーションで漁師料理を頂く~海花~@横須賀 長井
投稿日 2023年9月29日 14:49:53 (横浜食べ歩き)
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あけぼのラーメン@南足柄
投稿日 2023年9月18日 11:20:00 (横浜食べ歩き)
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高級魚と日本酒の夜~のどぐろ酒場 浜吉丸~@蒲田
投稿日 2023年9月14日 11:49:49 (横浜食べ歩き)
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中華そば 縁@大井町
投稿日 2023年8月26日 08:40:00 (横浜食べ歩き)
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箱根そば×AI=よくもココまで書けるな(笑)
投稿日 2023年8月16日 08:27:00 (横浜食べ歩き)
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新鮮なお刺身と地酒の夜~和食 いぶり別邸~@新橋
投稿日 2023年8月10日 21:20:37 (横浜食べ歩き)
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アクア@祟り編
投稿日 2023年8月9日 20:21:00 (横浜食べ歩き)
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マンネリも極めれば。。。
投稿日 2023年8月2日 15:25:00 (横浜食べ歩き)
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菊壱@箱根町 皆勤編
投稿日 2023年8月1日 18:02:00 (横浜食べ歩き)
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富陽軒@しぞーか県身延線富士駅ホーム
投稿日 2023年7月28日 08:31:00 (横浜食べ歩き)
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いい日旅立ち…今日もたかります(笑)
投稿日 2023年7月23日 16:04:00 (横浜食べ歩き)
10月のことですが、JTBさんに宿の手配をお願いして、土日に1泊2日で箱根へ行ってきました。
これまでの記事で、館内様子や露天風呂付客室をご紹介しました。
今回は夕食のご紹介です。
箱根吟遊
(はこねぎんゆう)
夕食は、お部屋にあるダイニングルームでいただきます。
10月の献立
まず食前酒と先付と旬彩が用意されました。
食前酒は焼酎ベースの山ぶどう酒でした。
飲み物はビールと日本酒を注文しました。
ビールはバリ・ハイです。吟遊さんは「老舗旅館の和のおもてなしとバリの様式美が融合したリゾート」と言われていて、バリのビールが2種類あったので飲んでみました。日本酒は宿のオリジナル(?)の吟遊粋 大吟醸(静岡)です。
[先付]甘鯛の蕪蒸し
餡の中の白い小さな粒は鱧の子(卵)です。
[旬彩]吹き寄せ
目でも楽しめる吹き寄せで、アミタケや秋刀魚や栗など、訪問した時の旬の味覚を味わうことができました。
[お椀替わり]松茸の土瓶蒸し
松茸がたくさん入っていました。
日本酒がすすむお料理だったので、月の輪 大吟醸(岩手)を追加でいただきました。
[造里]本鮪・黒ムツ・ぼたん海老・太刀魚
お醤油は土佐醤油です。黒ムツや太刀魚は岩塩がおすすめということで、手前にあるピンク色の岩塩を使っていただきました。
どれも新鮮です!
[凌ぎ]黒米栗おこわ
おこわの上にあるのは金目鯛の唐揚げです。出汁がかかっているので、お茶漬けのようにさらさら~っといただきます。
これから焼物が提供されるということで、ダイニングルームの換気扇が回され、寝室側の扉が閉められました。
[焼物]北寄貝・帆立の石焼き
この北寄貝と帆立はお刺身でもいただけるものだそうです。
新鮮な貝類は軽く炙る程度でOK。
野菜は秋茄子とインカの目覚めです。
[口直し]アサイーのゼリー
梵 純米大吟醸(福井)を追加でいただきました。
[温物]相州牛ときのこの鍋
左側の鍋にお肉や野菜を入れます。昆布と鶏と鰹の出汁を使っているそうです。
相州牛(そうしゅうぎゅう)は神奈川県南足柄産のブランド牛。この牛を育てているのは「長崎畜産」さん1軒だけで、希少な銘柄牛だそうです。
美味しいお肉でした!
きのこは山えのき、丹波しめじ、タモギダケ、白舞茸。
温泉玉子につけていただきます。お好みで、原了郭の黒七味もどうぞ。
[食事]むかご炊き込み とろろご飯
お米は山形県産のひとめぼれを使っているそうです。
美味しかったので1杯では足りず、おかわりをいただきました(笑)
赤出汁や香の物、そしてとろろ。ご飯がすすみます。
[スイーツ]
メモが残っていないのではっきり覚えていませが、サツマイモや葡萄が使われていて、クリーミーで濃厚な味わいだったような・・・。
食材や調理法にこだわった夕食は1品ずつ丁寧に作られていて、とても美味しかったです!
お料理ごとに丁寧に説明をしてもらえたのも良かったなぁと思います。また、お料理を提供するタイミングや食事中の気遣いなど、すべてが心地良く、ゆったりとお食事をすることができました。
今回初めて利用した箱根吟遊さん、とてもステキな宿でした! またいつか・・・行きたいです。
箱根吟遊(はこねぎんゆう)
住所:神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下100-1
Source: 浜雪のブログ
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