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南青山で、ほっこり和食「猩々 (しょうじょう)」
投稿日 2018年12月21日 06:01:00 (横浜食べ歩き)
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お洒落空間で楽しむ多彩なイタリアン~We eat Wheat~@自由が丘
投稿日 2024年4月27日 16:54:11 (横浜食べ歩き)
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焼きトン以外も絶品~やきとん 豚燻~@立石
投稿日 2024年4月24日 16:31:34 (横浜食べ歩き)
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呑み放題で生ラムジンギスカンを楽しめる~ラムバレー~@大船
投稿日 2024年4月22日 14:51:11 (横浜食べ歩き)
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日本酒100銘柄がなんと吞み放題!!~UMAMI日本酒弐番館~@横浜
投稿日 2024年4月18日 16:15:24 (横浜食べ歩き)
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仙人のホッピー~ホッピー仙人~@横浜 野毛
投稿日 2024年1月31日 15:35:12 (横浜食べ歩き)
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やっぱり鍋は大鵬だ!!~大鵬~@横浜 福富町
投稿日 2024年1月26日 16:28:37 (横浜食べ歩き)
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大好きな赤福を求めて~赤福本店~@三重県 伊勢
投稿日 2024年1月23日 22:00:11 (横浜食べ歩き)
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カツも美味しい焼きとん屋さん~とんぺい~@横浜 金沢文庫
投稿日 2024年1月22日 16:10:36 (横浜食べ歩き)
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謹賀新年…じゃなくて変わらない新年
投稿日 2024年1月3日 17:40:00 (横浜食べ歩き)
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ラーメン 千家@開成町 科学忍者隊編
投稿日 2023年12月20日 20:00:00 (横浜食べ歩き)
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税×億千万=。。。
投稿日 2023年12月15日 08:25:00 (横浜食べ歩き)
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ハイボールがお好きでしょ?~SHINAGAWA HIGHBALL BAR~@品川
投稿日 2023年12月13日 16:50:57 (横浜食べ歩き)
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今だけお得に呑める さぁ行こう!!~東京新橋達磨酒場~@横浜 野毛
投稿日 2023年12月12日 16:13:50 (横浜食べ歩き)
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可愛すぎるバラ色の帽子フェア始まる!!~Quatre-Vents~@石川町
投稿日 2023年12月8日 15:00:13 (横浜食べ歩き)
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小田原タンメン総本店@小田原 年末編
投稿日 2023年12月3日 09:50:00 (横浜食べ歩き)
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新横で映えるハワイ~Aloha Food Factory (アロハ フード ファクトリー)~@新横浜
投稿日 2023年11月29日 16:33:18 (横浜食べ歩き)
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お刺身も串焼きも楽しめる居酒屋さん~四文銭~@品川
投稿日 2023年11月26日 11:07:30 (横浜食べ歩き)
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11月21日。。。
投稿日 2023年11月21日 21:55:00 (横浜食べ歩き)
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川崎で旨い日本酒と肴に酔いしれる~夜ノ森~@川崎
投稿日 2023年10月26日 21:19:00 (横浜食べ歩き)
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最高のロケーションで漁師料理を頂く~海花~@横須賀 長井
投稿日 2023年9月29日 14:49:53 (横浜食べ歩き)
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あけぼのラーメン@南足柄
投稿日 2023年9月18日 11:20:00 (横浜食べ歩き)
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高級魚と日本酒の夜~のどぐろ酒場 浜吉丸~@蒲田
投稿日 2023年9月14日 11:49:49 (横浜食べ歩き)
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中華そば 縁@大井町
投稿日 2023年8月26日 08:40:00 (横浜食べ歩き)
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箱根そば×AI=よくもココまで書けるな(笑)
投稿日 2023年8月16日 08:27:00 (横浜食べ歩き)
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新鮮なお刺身と地酒の夜~和食 いぶり別邸~@新橋
投稿日 2023年8月10日 21:20:37 (横浜食べ歩き)
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アクア@祟り編
投稿日 2023年8月9日 20:21:00 (横浜食べ歩き)
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マンネリも極めれば。。。
投稿日 2023年8月2日 15:25:00 (横浜食べ歩き)
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菊壱@箱根町 皆勤編
投稿日 2023年8月1日 18:02:00 (横浜食べ歩き)
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富陽軒@しぞーか県身延線富士駅ホーム
投稿日 2023年7月28日 08:31:00 (横浜食べ歩き)
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いい日旅立ち…今日もたかります(笑)
投稿日 2023年7月23日 16:04:00 (横浜食べ歩き)
もう12月下旬ですが、秋に訪問したお店の記事を・・・。
9月末のことですが、久しぶりに夜の都内へ遠征し、和食をいただいてきました。
訪問したお店はこちらです。
猩々
「猩々」と書いて「しょうじょう」と読みます。
お店の住所は南青山で、最寄り駅は銀座線の外苑前駅です。
駅から細い路地へ入って進んで行くと、このような入口が見えてきます。
この入口を入って右に進むと、店内の入口があります。
2階の小さな個室に案内されました。個室と言っても、可動式の壁なので、隣室の声が聞こえます(笑)
※この写真は食後に撮影したものです※
和食なので、日本酒を飲みたい気分♪
[冷酒メニュー] 270ml
[冷や(常温)メニュー]270ml と
[燗酒メニュー]180ml
焼酎や果実酒などもあります。
この日は、昨年のふるさと納税(佐賀県上峰町)の返礼品でいただいた食事券を使いました。
コースのメニューです。
主人はまず生ビール。
お水は日本酒用の和らぎ水です。
最初の日本酒は佐賀県のものを選びました。
鍋島 純米吟醸生
[一ノ皿]
秋茄子南瓜餡かけ 季節の前菜盛合せ
南瓜餡の自然な甘みと秋茄子がよく合います。
右上から時計回りで
秋刀魚の棒寿司、きぬかつぎ、栗の甘露煮(下の部分は魚のすり身と素麺)、春菊と菊花のおひたし。どれも丁寧に作られていました。
[二ノ皿]
松茸穴子椀
とても優しい味のお汁に、松茸と穴子とシメジが入っていました。
これが今年いただいた最後の松茸でした。
[三ノ皿]
本日のお造り盛り合せ
器に入っているのは生湯葉の冷やし餡です。
お刺身は右がハタ、左がシマアジ。
お好みで、葛醤油の餡や藻塩を使っていただきます。お皿の上に3つある黒いものが葛醤油の餡です。使ってみると、お刺身の脂を逃がさないのでとても美味しく感じました。
お刺身を食べ終わったタイミングで、このような焼き台が準備されました。
[四ノ皿]
佐賀牛サーロインステーキ 季節の野菜焼
薬味は、右からゴールデンライムの胡椒と塩、固形の泡醤油、おろしポン酢です。
泡醤油は濃いので、少しずつ使います。ゴールデンライムの胡椒は爽やかな風味がありました。
厚みのある佐賀牛のサーロインは1人4枚。
レアがおすすめだと説明があったので、両面を軽く炙る程度でいただきました。
以前にお他のお店でも佐賀牛をいただきましたが、美味しいお肉ですね。
お肉をいただいている時にお店の方から、最後の釜炊きご飯の準備を始めても良いかどうかの確認がありました。炊きあがるのに30分程かかるということだったので、蒸らし時間なども考慮してこの時点で準備をお願いしました。
またその時に、美味しそうな干物が数種類入った籠を見せていただき「追加料金になりますが、こちらは本日の干物です。ご飯に一緒にいかがですか?」と案内がありました。
籠の中にはキンメダイ、ノドグロ、ヤナギカレイ、カマス、サバが入っていたので、ノドグロを追加で1枚注文しました。
2本目の日本酒は奈良県のもの。
百楽門 純米大吟醸
[五ノ皿]
秋鮭朴葉蒸し
秋鮭に舞茸と栗、そしてひと口サイズのおこわが添えてありました。
蒸したての温かい状態で提供されるのはうれしいですね。
[六ノ皿]
白身魚の巨峰酢
白身魚はヒラメ。巨峰を使った酢を初めていただきましたが、甘すぎることはなく、フルーティーなものでした。
[追加:本日の干物]
追加で注文したノドグロです。1枚だけ注文したので、2つにわけて提供されました。その優しい心遣いのお陰で、喧嘩することなく仲良くいただきました。
勧められて注文した時に価格を確認しなかったのですが、後でメニューを見たら1枚 2000円でした。改めてノドグロのすごさを実感しましたよ(笑)
脂がのっていて、すごく美味しかったです。
干物とほぼ同時に、釜炊きのご飯が提供されました。
[七ノ皿]
上峰町「さがびより」銀シャリ釜炊きご飯
友一式 赤出汁
「さがびより」というお米です。
写真では分かりづらいのですが、ツヤツヤでふっくらと炊きあがっていて、とても美味しいご飯でした。おこげ部分もしっかりいただきました。
ご飯のおともは塩引き鮭、岩のり、しらすなど5種類ありました。ご飯がすすむので、2人とも何度かおかわりをして、お釜の中は空になりました。
[八ノ皿]
季節の甘味
最後は洋梨のプリンとほうじ茶でした。
もうお腹いっぱいです。
この日は約2時間かけて、ゆっくりとお食事をいただきました。どのお料理も美味しかったです。
こちらのお店はランチタイムも営業していて、予約不要のメニューは1500円で6種類あるようです。ランチの内容も気になりますね。
ごちそう様でした!
猩々(しょうじょう)
住所:東京都港区南青山2-26-9
営業時間:
昼 11:30~14:00(L.O.13:30)
夜 18:00~23:00(L.O.21:30)
定休日:日曜日
Source: 浜雪のブログ
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