-
素材が生きる、最高に美味しいフレンチ~デュ・ヴァン・ハッシシ (Du Vin HACHISCH) ~@横浜 山下町
投稿日 2018年7月30日 07:00:00 (横浜食べ歩き)
-
お洒落空間で楽しむ多彩なイタリアン~We eat Wheat~@自由が丘
投稿日 2024年4月27日 16:54:11 (横浜食べ歩き)
-
焼きトン以外も絶品~やきとん 豚燻~@立石
投稿日 2024年4月24日 16:31:34 (横浜食べ歩き)
-
呑み放題で生ラムジンギスカンを楽しめる~ラムバレー~@大船
投稿日 2024年4月22日 14:51:11 (横浜食べ歩き)
-
日本酒100銘柄がなんと吞み放題!!~UMAMI日本酒弐番館~@横浜
投稿日 2024年4月18日 16:15:24 (横浜食べ歩き)
-
仙人のホッピー~ホッピー仙人~@横浜 野毛
投稿日 2024年1月31日 15:35:12 (横浜食べ歩き)
-
やっぱり鍋は大鵬だ!!~大鵬~@横浜 福富町
投稿日 2024年1月26日 16:28:37 (横浜食べ歩き)
-
大好きな赤福を求めて~赤福本店~@三重県 伊勢
投稿日 2024年1月23日 22:00:11 (横浜食べ歩き)
-
カツも美味しい焼きとん屋さん~とんぺい~@横浜 金沢文庫
投稿日 2024年1月22日 16:10:36 (横浜食べ歩き)
-
謹賀新年…じゃなくて変わらない新年
投稿日 2024年1月3日 17:40:00 (横浜食べ歩き)
-
ラーメン 千家@開成町 科学忍者隊編
投稿日 2023年12月20日 20:00:00 (横浜食べ歩き)
-
税×億千万=。。。
投稿日 2023年12月15日 08:25:00 (横浜食べ歩き)
-
ハイボールがお好きでしょ?~SHINAGAWA HIGHBALL BAR~@品川
投稿日 2023年12月13日 16:50:57 (横浜食べ歩き)
-
今だけお得に呑める さぁ行こう!!~東京新橋達磨酒場~@横浜 野毛
投稿日 2023年12月12日 16:13:50 (横浜食べ歩き)
-
可愛すぎるバラ色の帽子フェア始まる!!~Quatre-Vents~@石川町
投稿日 2023年12月8日 15:00:13 (横浜食べ歩き)
-
小田原タンメン総本店@小田原 年末編
投稿日 2023年12月3日 09:50:00 (横浜食べ歩き)
-
新横で映えるハワイ~Aloha Food Factory (アロハ フード ファクトリー)~@新横浜
投稿日 2023年11月29日 16:33:18 (横浜食べ歩き)
-
お刺身も串焼きも楽しめる居酒屋さん~四文銭~@品川
投稿日 2023年11月26日 11:07:30 (横浜食べ歩き)
-
11月21日。。。
投稿日 2023年11月21日 21:55:00 (横浜食べ歩き)
-
川崎で旨い日本酒と肴に酔いしれる~夜ノ森~@川崎
投稿日 2023年10月26日 21:19:00 (横浜食べ歩き)
-
最高のロケーションで漁師料理を頂く~海花~@横須賀 長井
投稿日 2023年9月29日 14:49:53 (横浜食べ歩き)
-
あけぼのラーメン@南足柄
投稿日 2023年9月18日 11:20:00 (横浜食べ歩き)
-
高級魚と日本酒の夜~のどぐろ酒場 浜吉丸~@蒲田
投稿日 2023年9月14日 11:49:49 (横浜食べ歩き)
-
中華そば 縁@大井町
投稿日 2023年8月26日 08:40:00 (横浜食べ歩き)
-
箱根そば×AI=よくもココまで書けるな(笑)
投稿日 2023年8月16日 08:27:00 (横浜食べ歩き)
-
新鮮なお刺身と地酒の夜~和食 いぶり別邸~@新橋
投稿日 2023年8月10日 21:20:37 (横浜食べ歩き)
-
アクア@祟り編
投稿日 2023年8月9日 20:21:00 (横浜食べ歩き)
-
マンネリも極めれば。。。
投稿日 2023年8月2日 15:25:00 (横浜食べ歩き)
-
菊壱@箱根町 皆勤編
投稿日 2023年8月1日 18:02:00 (横浜食べ歩き)
-
富陽軒@しぞーか県身延線富士駅ホーム
投稿日 2023年7月28日 08:31:00 (横浜食べ歩き)
-
いい日旅立ち…今日もたかります(笑)
投稿日 2023年7月23日 16:04:00 (横浜食べ歩き)
6月は親友とわたしの誕生月ということもあって、毎年二人でお互いのお誕生日を祝います。
今年は、かねてから行ってみたかった山下町のフレンチレストランを予約。
変わった名前ですよね デュ・ヴァン・ハッシシ (Du Vin HACHISCH)
しかも場所は中華街の中。 以前は麻布にあったのですが移転してきました。
わたしがこのお店を知ったのは大分前 お店がまだ麻布にあった頃。
当時は緑区の中山に住んでいて、近所にとっても美味しいフレンチレストランがあったんですよ。
マルシェというレストランで、オーナーシェフがとっても変わった方なんだけど、
料理がものすごく美味しかった。 そこのマスターがこのお店が美味しいって言ってたんですよね。
残念ながら今はマルシェは閉店してしまいました。
なので、おススメして頂いたデュ・ヴァン・ハッシシへ
乾杯はシャンパンで♪ 白を基調としたインテリアは南国のリゾートのようです。
でもちょっと照明は控えめ。
最初のお料理は イガ海胆とアスパラムース
濃厚な雲丹に爽やかなアスパラのムース 添えられたコンソメジュレが良い仕事しています。
雲丹、美味しいー!! 食べ終わるまでに何度美味しいと言っただろう。
入梅鰯のハーブコンフィと山野草のソルベ トマトクリームを添えて
丁度梅雨時期でジメジメとしていたので、このお料理の爽やかさに目が覚めるようでした。
脂ののった鰯はとろけるようで、山野草? と想像もつかなかったソルベは脂ののった鰯を
引きたててくれます。 なんて美味しいお料理なんだろう。
素材の個性をとっても大切にしているお料理。
添えられられた自家製の縄文パンもワインによく合います。
フォアグラのテリーヌと国産マンゴー
フルーツに合わせるフォアグラ 口の中でとろけるよう。
ワインとパッションフルーツのぜりーが涼を呼びます。
鹿児島産大ハマグリの実山椒焼き
とっても大きな大きなハマグリ!! 実山椒がピリリと効いて食欲増しますね~
マコ鰈とルッコラグリーンソース キャビア添え
なんて美しいのだろう。 フワフワのマコ鰈の身にルッコラが香るソース
とってもよく合います。
あっという間に白ワインも空いた・・・
鴨のローストと桑の実ベリーソース
ここで大好きな鴨が出て来たので小躍り。 桑の実ってお料理に使えるんですね~
濃厚でとっても美味しいソースでした。
ワインは高級なものばかりでなく、コスパの良いリーズナブルなワインもあります。
こちらはサービスで頂きました♪
中山のマルシェの話しをシェフにしたら、マルシェのシェフは今新しいお店を出店する準備中だそうで
OPENしたら是非にってこちらをサービスしてくれました
爽やかなパッションフルーツのシャーベット
嬉しい♪ 何よりマルシェのお料理がまた食べられると知って、本当に嬉しい。
で こちらがコースのデザート
チェリーの赤ワインコンポートと香る薔薇アイス
華やかに香る薔薇のアイスが高貴な気分に。
どれもこれもため息が出るほど美味しかった。
幸せな夜でした。
季節毎にお料理が変わるので、また行きたいなぁ~
☆↓↓↓皆さんの美味しい人気ブログがここから見れます↓↓↓☆
☆↓↓↓食べログでわたしの2013年ランキングやってます↓↓↓☆
Source: 女性の品格
最新情報