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鶴見 どすこい!濃厚つけ麺 らー麺土俵 鶴嶺峰
投稿日 2018年7月1日 05:00:00 (横浜食べ歩き)
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お洒落空間で楽しむ多彩なイタリアン~We eat Wheat~@自由が丘
投稿日 2024年4月27日 16:54:11 (横浜食べ歩き)
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焼きトン以外も絶品~やきとん 豚燻~@立石
投稿日 2024年4月24日 16:31:34 (横浜食べ歩き)
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呑み放題で生ラムジンギスカンを楽しめる~ラムバレー~@大船
投稿日 2024年4月22日 14:51:11 (横浜食べ歩き)
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日本酒100銘柄がなんと吞み放題!!~UMAMI日本酒弐番館~@横浜
投稿日 2024年4月18日 16:15:24 (横浜食べ歩き)
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仙人のホッピー~ホッピー仙人~@横浜 野毛
投稿日 2024年1月31日 15:35:12 (横浜食べ歩き)
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やっぱり鍋は大鵬だ!!~大鵬~@横浜 福富町
投稿日 2024年1月26日 16:28:37 (横浜食べ歩き)
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大好きな赤福を求めて~赤福本店~@三重県 伊勢
投稿日 2024年1月23日 22:00:11 (横浜食べ歩き)
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カツも美味しい焼きとん屋さん~とんぺい~@横浜 金沢文庫
投稿日 2024年1月22日 16:10:36 (横浜食べ歩き)
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謹賀新年…じゃなくて変わらない新年
投稿日 2024年1月3日 17:40:00 (横浜食べ歩き)
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ラーメン 千家@開成町 科学忍者隊編
投稿日 2023年12月20日 20:00:00 (横浜食べ歩き)
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税×億千万=。。。
投稿日 2023年12月15日 08:25:00 (横浜食べ歩き)
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ハイボールがお好きでしょ?~SHINAGAWA HIGHBALL BAR~@品川
投稿日 2023年12月13日 16:50:57 (横浜食べ歩き)
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今だけお得に呑める さぁ行こう!!~東京新橋達磨酒場~@横浜 野毛
投稿日 2023年12月12日 16:13:50 (横浜食べ歩き)
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可愛すぎるバラ色の帽子フェア始まる!!~Quatre-Vents~@石川町
投稿日 2023年12月8日 15:00:13 (横浜食べ歩き)
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小田原タンメン総本店@小田原 年末編
投稿日 2023年12月3日 09:50:00 (横浜食べ歩き)
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新横で映えるハワイ~Aloha Food Factory (アロハ フード ファクトリー)~@新横浜
投稿日 2023年11月29日 16:33:18 (横浜食べ歩き)
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お刺身も串焼きも楽しめる居酒屋さん~四文銭~@品川
投稿日 2023年11月26日 11:07:30 (横浜食べ歩き)
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11月21日。。。
投稿日 2023年11月21日 21:55:00 (横浜食べ歩き)
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川崎で旨い日本酒と肴に酔いしれる~夜ノ森~@川崎
投稿日 2023年10月26日 21:19:00 (横浜食べ歩き)
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最高のロケーションで漁師料理を頂く~海花~@横須賀 長井
投稿日 2023年9月29日 14:49:53 (横浜食べ歩き)
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あけぼのラーメン@南足柄
投稿日 2023年9月18日 11:20:00 (横浜食べ歩き)
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高級魚と日本酒の夜~のどぐろ酒場 浜吉丸~@蒲田
投稿日 2023年9月14日 11:49:49 (横浜食べ歩き)
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中華そば 縁@大井町
投稿日 2023年8月26日 08:40:00 (横浜食べ歩き)
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箱根そば×AI=よくもココまで書けるな(笑)
投稿日 2023年8月16日 08:27:00 (横浜食べ歩き)
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新鮮なお刺身と地酒の夜~和食 いぶり別邸~@新橋
投稿日 2023年8月10日 21:20:37 (横浜食べ歩き)
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アクア@祟り編
投稿日 2023年8月9日 20:21:00 (横浜食べ歩き)
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マンネリも極めれば。。。
投稿日 2023年8月2日 15:25:00 (横浜食べ歩き)
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菊壱@箱根町 皆勤編
投稿日 2023年8月1日 18:02:00 (横浜食べ歩き)
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富陽軒@しぞーか県身延線富士駅ホーム
投稿日 2023年7月28日 08:31:00 (横浜食べ歩き)
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いい日旅立ち…今日もたかります(笑)
投稿日 2023年7月23日 16:04:00 (横浜食べ歩き)
らー麺土俵 鶴嶺峰(かくれいほう) |
場 所 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央4-25-61F
電 話 044-504-2207
営業時間 11:15~15:00 18:00~21:30
2012 11/18 OPENの麺屋こうじグループから独立した話題のお店です。店主は元力士で、店名の「鶴嶺峰」は力士時代の四股名からきています。オリジナル自家製麺を使用。
白木のカウンターが印象的な清潔な店内はL字カウンタ8席。 厨房3名、フロア1名の4人で切盛りしています。
券売機で 【鶴嶺峰つけ麺 幕内】 【特製トッピング】 を購入し席に着きます。
極太麺を使用しているため提供までは10分ほどと時間を要します。卓上には胡椒と一味が置いてあります。
自慢のつけ麺は 濃度が濃いドロドロ系の魚介豚骨のつけ汁と、太いストレート麺という つけ麺の王道です。
麺量は幕内で250g。 具は 豚しゃぶのような肉とほうれん草、トッピングしたもち巾着、味付玉子、のり。
しっかり冷水で締められた極太麺は、弾力があり良い歯応えで、旨味がしっかりのつけ汁によく絡みます。
うましっ!! |
ここのつけ麺の美味しさはなんといってもこのつけ汁!濃厚で塩分は高めですが最後まで飽きずにいただけるのが特徴で、スープの中には軟骨の入った鶏肉団子、刻んだタマネギとネギ、三つ葉、お麩が入っています。
うましっ!! |
豚冷しゃぶを濃厚ダレにつけていただきます。個人的には眠りチャーシューよりもこちらの方が好きですね。
うましっ!! |
つけ麺には珍しい「もち巾着」ですが、トロトロのもちが入っていて、つけ麺とも相性が良かったですね。
うましっ!! |
秘伝の煮汁で丹念に煮込んだ味付玉子は とろ~り半熟ではございませんが、 とても美味しかったです。
うましっ!! |
らー麺土俵 鶴嶺峰(かくれいほう)
場 所 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央4-25-61F
電 話 044-504-2207
営業時間 11:15~15:00 18:00~21:30
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Source: ハマのアニイのガッツリ紀行
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