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やって来ました今年も貸切お寿司~すし処 まさ~@新橋
投稿日 2018年6月28日 13:58:00 (横浜食べ歩き)
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お洒落空間で楽しむ多彩なイタリアン~We eat Wheat~@自由が丘
投稿日 2024年4月27日 16:54:11 (横浜食べ歩き)
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焼きトン以外も絶品~やきとん 豚燻~@立石
投稿日 2024年4月24日 16:31:34 (横浜食べ歩き)
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呑み放題で生ラムジンギスカンを楽しめる~ラムバレー~@大船
投稿日 2024年4月22日 14:51:11 (横浜食べ歩き)
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日本酒100銘柄がなんと吞み放題!!~UMAMI日本酒弐番館~@横浜
投稿日 2024年4月18日 16:15:24 (横浜食べ歩き)
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仙人のホッピー~ホッピー仙人~@横浜 野毛
投稿日 2024年1月31日 15:35:12 (横浜食べ歩き)
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やっぱり鍋は大鵬だ!!~大鵬~@横浜 福富町
投稿日 2024年1月26日 16:28:37 (横浜食べ歩き)
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大好きな赤福を求めて~赤福本店~@三重県 伊勢
投稿日 2024年1月23日 22:00:11 (横浜食べ歩き)
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カツも美味しい焼きとん屋さん~とんぺい~@横浜 金沢文庫
投稿日 2024年1月22日 16:10:36 (横浜食べ歩き)
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謹賀新年…じゃなくて変わらない新年
投稿日 2024年1月3日 17:40:00 (横浜食べ歩き)
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ラーメン 千家@開成町 科学忍者隊編
投稿日 2023年12月20日 20:00:00 (横浜食べ歩き)
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税×億千万=。。。
投稿日 2023年12月15日 08:25:00 (横浜食べ歩き)
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ハイボールがお好きでしょ?~SHINAGAWA HIGHBALL BAR~@品川
投稿日 2023年12月13日 16:50:57 (横浜食べ歩き)
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今だけお得に呑める さぁ行こう!!~東京新橋達磨酒場~@横浜 野毛
投稿日 2023年12月12日 16:13:50 (横浜食べ歩き)
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可愛すぎるバラ色の帽子フェア始まる!!~Quatre-Vents~@石川町
投稿日 2023年12月8日 15:00:13 (横浜食べ歩き)
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小田原タンメン総本店@小田原 年末編
投稿日 2023年12月3日 09:50:00 (横浜食べ歩き)
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新横で映えるハワイ~Aloha Food Factory (アロハ フード ファクトリー)~@新横浜
投稿日 2023年11月29日 16:33:18 (横浜食べ歩き)
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お刺身も串焼きも楽しめる居酒屋さん~四文銭~@品川
投稿日 2023年11月26日 11:07:30 (横浜食べ歩き)
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11月21日。。。
投稿日 2023年11月21日 21:55:00 (横浜食べ歩き)
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川崎で旨い日本酒と肴に酔いしれる~夜ノ森~@川崎
投稿日 2023年10月26日 21:19:00 (横浜食べ歩き)
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最高のロケーションで漁師料理を頂く~海花~@横須賀 長井
投稿日 2023年9月29日 14:49:53 (横浜食べ歩き)
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あけぼのラーメン@南足柄
投稿日 2023年9月18日 11:20:00 (横浜食べ歩き)
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高級魚と日本酒の夜~のどぐろ酒場 浜吉丸~@蒲田
投稿日 2023年9月14日 11:49:49 (横浜食べ歩き)
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中華そば 縁@大井町
投稿日 2023年8月26日 08:40:00 (横浜食べ歩き)
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箱根そば×AI=よくもココまで書けるな(笑)
投稿日 2023年8月16日 08:27:00 (横浜食べ歩き)
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新鮮なお刺身と地酒の夜~和食 いぶり別邸~@新橋
投稿日 2023年8月10日 21:20:37 (横浜食べ歩き)
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アクア@祟り編
投稿日 2023年8月9日 20:21:00 (横浜食べ歩き)
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マンネリも極めれば。。。
投稿日 2023年8月2日 15:25:00 (横浜食べ歩き)
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菊壱@箱根町 皆勤編
投稿日 2023年8月1日 18:02:00 (横浜食べ歩き)
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富陽軒@しぞーか県身延線富士駅ホーム
投稿日 2023年7月28日 08:31:00 (横浜食べ歩き)
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いい日旅立ち…今日もたかります(笑)
投稿日 2023年7月23日 16:04:00 (横浜食べ歩き)
ご無沙汰しておりました。
こんなにブログをお休みしていたことなんて、今まで無いかも?
ちまき ついに呑み過ぎてダウンか!? 病院送りか? と思っていた方もいらしたことでしょう。
残念太郎 ピンピンしておりました。 けど 忙しくて家でPCを開く暇が全くなかった・・・・
一日が24時間じゃ足りん。
そんなこんなで忙しかれど、美味しいものはしっかり食べて呑んではいましたよ♪
6月は誕生日月ですからね とにかく毎年美味しいものに沢山巡り合える月でして。
こちらのお店も誕生月にしっかり予約。
新橋のたった3席しかない 貸切のお寿司屋さん すし処 まさ。
今や日本一予約の取り辛いお店になっちゃいましたね~
ちなみに次に取れる予約は2025年だってっ!! 7年も先
そんな予約困難なお店に、そういえば半年くらい前にも行ってたよね(笑)
そうなんですよね。 こちらのお店にはまささんがこの地にOPENされて間もなくから
わたし通っていましてね。 予約も行く度にその先をして帰るんです。
だってさ 7年も先なんて何があるか分からないじゃない!?
でも 7年待っても行く価値のある、新橋の駅ビルの地下街なのにここだけ時間がゆったりと流れる空間
そして匠の技が光るお寿司。 興味ある方は7年後を楽しみに予約してみて。
さて そんなまささんのお寿司 今回はこんな感じ。
まずは生唾のみ込みながら、本日のネタを眺めます。
夏らしいお皿に盛られたお造りは
ボタンエビにイサキの松皮造り。 夏の味わい。
イサキって普段はあまり感動に値しない味だなって思うのだけど、このイサキは上品な脂が感じられて
すごく美味しかった!!
どーん!! もうこれ見た瞬間に小躍り。(店狭くてタップのステップすら無理だけど)
利尻の雲丹 そしてこの加賀太きゅうりの美しい細工。
わたしは、キャラ弁作るのに使うような抜き型があって、この模様作ってるのかと思いきや
なんと彫刻刀で彫ってるんですってー!! まさに職人技。
雲丹は言わずもがな。 最高に美味しかったですよ。
日本酒も進みます
煮鮑 とっても柔らかく煮てあってこれもまた日本酒が進む味です。
サイズも大きくて食べ応えあり。なんて幸せな。
いつもの自家製のお豆腐に
鮪の焼物が出るのだけど、その写真を撮るのを忘れました・・・
そしてまさに芸術ともいえる美しさのお寿司
ルビー色に輝く鮪はねっとりと甘味があり、わたしの舌をうならせます。
イカのこの飾り包丁もとても美しくて食べるのが勿体ないくらい。
大きなトリ貝
赤酢を使ったまさに江戸前のお寿司は、シャリがまたいい。
口の中でほろりとほどけるその感覚がたまらない幸福感。
青物が美味しい季節
鯵も鰯もとってもよい脂がのっていて、すごく美味しかった~
あぁ ここへ来ると、まささんが変わらぬ笑顔で迎えてくれるのがとても嬉しい。
お互いにお会いする度に歳を取るわけだけど、ずっとずっとお元気でお会いしたい。
次もとっても楽しみです。
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