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優美に奏でるSALONEの真髄がここに~SALONE TOKYO~@日比谷
投稿日 2018年6月22日 07:00:00 (横浜食べ歩き)
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お洒落空間で楽しむ多彩なイタリアン~We eat Wheat~@自由が丘
投稿日 2024年4月27日 16:54:11 (横浜食べ歩き)
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焼きトン以外も絶品~やきとん 豚燻~@立石
投稿日 2024年4月24日 16:31:34 (横浜食べ歩き)
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呑み放題で生ラムジンギスカンを楽しめる~ラムバレー~@大船
投稿日 2024年4月22日 14:51:11 (横浜食べ歩き)
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日本酒100銘柄がなんと吞み放題!!~UMAMI日本酒弐番館~@横浜
投稿日 2024年4月18日 16:15:24 (横浜食べ歩き)
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仙人のホッピー~ホッピー仙人~@横浜 野毛
投稿日 2024年1月31日 15:35:12 (横浜食べ歩き)
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やっぱり鍋は大鵬だ!!~大鵬~@横浜 福富町
投稿日 2024年1月26日 16:28:37 (横浜食べ歩き)
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大好きな赤福を求めて~赤福本店~@三重県 伊勢
投稿日 2024年1月23日 22:00:11 (横浜食べ歩き)
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カツも美味しい焼きとん屋さん~とんぺい~@横浜 金沢文庫
投稿日 2024年1月22日 16:10:36 (横浜食べ歩き)
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謹賀新年…じゃなくて変わらない新年
投稿日 2024年1月3日 17:40:00 (横浜食べ歩き)
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ラーメン 千家@開成町 科学忍者隊編
投稿日 2023年12月20日 20:00:00 (横浜食べ歩き)
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税×億千万=。。。
投稿日 2023年12月15日 08:25:00 (横浜食べ歩き)
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ハイボールがお好きでしょ?~SHINAGAWA HIGHBALL BAR~@品川
投稿日 2023年12月13日 16:50:57 (横浜食べ歩き)
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今だけお得に呑める さぁ行こう!!~東京新橋達磨酒場~@横浜 野毛
投稿日 2023年12月12日 16:13:50 (横浜食べ歩き)
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可愛すぎるバラ色の帽子フェア始まる!!~Quatre-Vents~@石川町
投稿日 2023年12月8日 15:00:13 (横浜食べ歩き)
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小田原タンメン総本店@小田原 年末編
投稿日 2023年12月3日 09:50:00 (横浜食べ歩き)
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新横で映えるハワイ~Aloha Food Factory (アロハ フード ファクトリー)~@新横浜
投稿日 2023年11月29日 16:33:18 (横浜食べ歩き)
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お刺身も串焼きも楽しめる居酒屋さん~四文銭~@品川
投稿日 2023年11月26日 11:07:30 (横浜食べ歩き)
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11月21日。。。
投稿日 2023年11月21日 21:55:00 (横浜食べ歩き)
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川崎で旨い日本酒と肴に酔いしれる~夜ノ森~@川崎
投稿日 2023年10月26日 21:19:00 (横浜食べ歩き)
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最高のロケーションで漁師料理を頂く~海花~@横須賀 長井
投稿日 2023年9月29日 14:49:53 (横浜食べ歩き)
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あけぼのラーメン@南足柄
投稿日 2023年9月18日 11:20:00 (横浜食べ歩き)
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高級魚と日本酒の夜~のどぐろ酒場 浜吉丸~@蒲田
投稿日 2023年9月14日 11:49:49 (横浜食べ歩き)
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中華そば 縁@大井町
投稿日 2023年8月26日 08:40:00 (横浜食べ歩き)
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箱根そば×AI=よくもココまで書けるな(笑)
投稿日 2023年8月16日 08:27:00 (横浜食べ歩き)
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新鮮なお刺身と地酒の夜~和食 いぶり別邸~@新橋
投稿日 2023年8月10日 21:20:37 (横浜食べ歩き)
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アクア@祟り編
投稿日 2023年8月9日 20:21:00 (横浜食べ歩き)
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マンネリも極めれば。。。
投稿日 2023年8月2日 15:25:00 (横浜食べ歩き)
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菊壱@箱根町 皆勤編
投稿日 2023年8月1日 18:02:00 (横浜食べ歩き)
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富陽軒@しぞーか県身延線富士駅ホーム
投稿日 2023年7月28日 08:31:00 (横浜食べ歩き)
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いい日旅立ち…今日もたかります(笑)
投稿日 2023年7月23日 16:04:00 (横浜食べ歩き)
SALONEと言えば、なぜミシュランガイドに掲載されないのか、不思議に思うほど
日本では評価の高い有名なイタリア料理店だと思います。
イタリアの伝統をSALONE仕立てにアレンジ。
どの店舗も素晴らしいお料理を楽しむことが出来ます。
大阪以外、全て網羅していますが、今回東京ミッドタウン日比谷にOPENした
SALONE TOKYOにも行って来ました。
東京ミッドタウン日比谷は、全フロアに飲食店があり、食への熱量を感じます。
その中で一際重厚感を感じる入口
SALONE TOKYOです。
この入口、入るのにちょっと緊張~
でもお出迎えが横浜SALONEがまだ中華街にあった頃から知ったお顔でホッとしました。
日比谷公園を真下に臨む最高のロケーションです。
メニューもとっても素敵。
ディナーは15000円のコースのみ。
ワインはペアリングコース そしてボトルもあります。 今回はペアリングコースで。
駿河湾産赤海老のタルターラとフォアグラのテリーヌ
一品目から THE SALONE というお料理です。
oneフォークで色々な味、そして食感が楽しめる。
鳥羽の真蛸のソテー Madia風
SALONEで食べる蛸ってすごく美味しいんですよね。 イタリアってよく蛸を食べるそうで
おそらく日本より蛸を美味しくする術をイタリアの人は知っていると思う。
とにかく歯ごたえが良い。 吸盤がものすごく吸盤。 コリコリとして美味。
エスプーマを使った泡のソースが軽くて良いです。
タレッジョチーズのカペレッティ 牛頬肉の煮込み添え
カペッロ(帽子) のようなパスタ。 牛頬肉は甘いソース
白ポレンタのズッパ 鮮魚とホワイトアスパラのポッリート
金ピカの器がすごい・・・ ものすごく輝いてました。
ポレンタとはコーンミールのお粥みたいなものだそう。でもお粥というよりもソースな感じ。
魚介のお出汁が五臓六腑に染み渡ります。
ジロール茸のスパゲットーネ
初めてです。ジロール茸。 別名、杏茸というそうで杏のような甘い香りのする茸。
こんな少量のパスタなのに、すごく満足できる味わい。
いや・・・ 他の料理が無かったら超大盛りで食べたいくらい美味しい。
エトフェ小鳩のアロスト サルーミソースとほろ苦いサラダ添え
小鳩!! 野性味はあまりなくとっても食べやすく、そして美味しい。
濃厚なソースが後を引きます。
白いティラミス
ティラミスが白い!! これは目の前でサーブして頂きました。
普通ティラミスってコーヒーを使うのでコーヒーの色してますよね?
白いけどコーヒーの香りするんですよ!! オリーブオイルにコーヒーを漬け込んで香りを移し
更にそのオイルをタピオカ粉に合わせる。
凄い技を編み出しますよね~ とっても美しいティラミス。
そして最後のコーヒーは場所を移りませんか?という提案でテラス席へ。
まぁ・・・ 夜なので公園も真っ暗で なんだか通路でお茶飲んだって感じで
いまひとつだったけど、昼間は新緑萌える日比谷公園を眺められて素敵なんだろうな。
・・・余談 今年の東京マラソン、東京駅でゴールした後、荷物を日比谷公園まで取りに行かなくちゃ
いけなくて。東京駅から日比谷公園って結構あるんですよ フルマラソン走り切った足でこの距離って。
マジ地獄。 よって日比谷公園が今でもなんだか恨めしい・・・。
お茶菓子はカンノーロ これ、大好き!!
SALONEのお料理はブレませんね。
これぞSALONEのイタリアン。
今後も楽しみです。
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