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川崎 つけ麺店【玉】の総本山 つけめん 玉
投稿日 2018年6月16日 05:00:00 (横浜食べ歩き)
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お洒落空間で楽しむ多彩なイタリアン~We eat Wheat~@自由が丘
投稿日 2024年4月27日 16:54:11 (横浜食べ歩き)
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焼きトン以外も絶品~やきとん 豚燻~@立石
投稿日 2024年4月24日 16:31:34 (横浜食べ歩き)
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呑み放題で生ラムジンギスカンを楽しめる~ラムバレー~@大船
投稿日 2024年4月22日 14:51:11 (横浜食べ歩き)
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日本酒100銘柄がなんと吞み放題!!~UMAMI日本酒弐番館~@横浜
投稿日 2024年4月18日 16:15:24 (横浜食べ歩き)
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仙人のホッピー~ホッピー仙人~@横浜 野毛
投稿日 2024年1月31日 15:35:12 (横浜食べ歩き)
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やっぱり鍋は大鵬だ!!~大鵬~@横浜 福富町
投稿日 2024年1月26日 16:28:37 (横浜食べ歩き)
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大好きな赤福を求めて~赤福本店~@三重県 伊勢
投稿日 2024年1月23日 22:00:11 (横浜食べ歩き)
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カツも美味しい焼きとん屋さん~とんぺい~@横浜 金沢文庫
投稿日 2024年1月22日 16:10:36 (横浜食べ歩き)
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謹賀新年…じゃなくて変わらない新年
投稿日 2024年1月3日 17:40:00 (横浜食べ歩き)
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ラーメン 千家@開成町 科学忍者隊編
投稿日 2023年12月20日 20:00:00 (横浜食べ歩き)
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税×億千万=。。。
投稿日 2023年12月15日 08:25:00 (横浜食べ歩き)
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ハイボールがお好きでしょ?~SHINAGAWA HIGHBALL BAR~@品川
投稿日 2023年12月13日 16:50:57 (横浜食べ歩き)
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今だけお得に呑める さぁ行こう!!~東京新橋達磨酒場~@横浜 野毛
投稿日 2023年12月12日 16:13:50 (横浜食べ歩き)
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可愛すぎるバラ色の帽子フェア始まる!!~Quatre-Vents~@石川町
投稿日 2023年12月8日 15:00:13 (横浜食べ歩き)
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小田原タンメン総本店@小田原 年末編
投稿日 2023年12月3日 09:50:00 (横浜食べ歩き)
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新横で映えるハワイ~Aloha Food Factory (アロハ フード ファクトリー)~@新横浜
投稿日 2023年11月29日 16:33:18 (横浜食べ歩き)
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お刺身も串焼きも楽しめる居酒屋さん~四文銭~@品川
投稿日 2023年11月26日 11:07:30 (横浜食べ歩き)
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11月21日。。。
投稿日 2023年11月21日 21:55:00 (横浜食べ歩き)
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川崎で旨い日本酒と肴に酔いしれる~夜ノ森~@川崎
投稿日 2023年10月26日 21:19:00 (横浜食べ歩き)
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最高のロケーションで漁師料理を頂く~海花~@横須賀 長井
投稿日 2023年9月29日 14:49:53 (横浜食べ歩き)
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あけぼのラーメン@南足柄
投稿日 2023年9月18日 11:20:00 (横浜食べ歩き)
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高級魚と日本酒の夜~のどぐろ酒場 浜吉丸~@蒲田
投稿日 2023年9月14日 11:49:49 (横浜食べ歩き)
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中華そば 縁@大井町
投稿日 2023年8月26日 08:40:00 (横浜食べ歩き)
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箱根そば×AI=よくもココまで書けるな(笑)
投稿日 2023年8月16日 08:27:00 (横浜食べ歩き)
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新鮮なお刺身と地酒の夜~和食 いぶり別邸~@新橋
投稿日 2023年8月10日 21:20:37 (横浜食べ歩き)
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アクア@祟り編
投稿日 2023年8月9日 20:21:00 (横浜食べ歩き)
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マンネリも極めれば。。。
投稿日 2023年8月2日 15:25:00 (横浜食べ歩き)
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菊壱@箱根町 皆勤編
投稿日 2023年8月1日 18:02:00 (横浜食べ歩き)
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富陽軒@しぞーか県身延線富士駅ホーム
投稿日 2023年7月28日 08:31:00 (横浜食べ歩き)
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いい日旅立ち…今日もたかります(笑)
投稿日 2023年7月23日 16:04:00 (横浜食べ歩き)
つけめん 玉(ぎょく) |
場 所 神奈川県川崎市川崎区追分町6-12
電 話 044-366-3155
営業時間 [月~金]11:00~15:00 17:00~21:00 [土・日・祝]11:00~21:00
店主さんはミュージシャンを志した後、独学でラーメン作りを学び、2008年に『つけめん 玉』をオープン。超濃厚系ドロドロつけ麺で一躍人気店となり数々の賞を受賞した川崎を代表する名店です。現在「三三七 川崎」「玉赤備 川崎」「三三七 大森」「ラーメン超大吉 上野店」「バラそば屋 中野店」「バラそば屋 町田店」「つけめん玉 台湾林口店」の8店舗展開中。
店に入って左側にある券売機で 【特製つけめん】のチケットを購入し あいている席に着きます。
店内はこじんまりとした造りで、厨房を囲む感じのL字のカウンター10席 男性3名で切盛りしています。
卓上には 胡椒、一味、ニンニク、魚粉、お酢、玉ねぎがあり お好みでトッピングし味の変化を楽しみます。
つけ麺は太麺を使用していますので ゆで時間が結構かかります。まずは生ビールで渇いた喉を潤おします。
じゃ~~~ん!! |
いかにも濃厚そうなつけ汁です。 つけ汁の具は、ロールチャーシュー3枚、メンマ、味付玉子、白ネギ、海苔。
分厚いチャーシューは、脂もほどよくあり ホロリと崩れるほどの柔らかな豚バラのロールチャーシューで、
うましっ!! |
自慢の豚骨魚介系スープは濃厚でまさにポタージュ状態です。 極太の平麺にどろどろスープがよく絡んで、
うましっ!! |
最高の具合の とろ~り半熟煮たまごです。 黄身のトロトロ加減が 絶妙でとても美味しかったです。
うましっ!! |
カウンター上には フードプロセッサーで刻んだ“玉ねぎ”が入っているざるがあり 自由にトッピングできます。
濃厚なつけ汁なので、やはり終盤はこの玉ねぎの清涼感を加えるのは良いですね。ホントにいい仕事します。
うましっ!! |
最後にスープ割 サラサラ清湯で、濃いつけ汁がスープ割りで優しい味わいに変化して 美味しかったです。
see you |
つけめん 玉(ぎょく)
場 所 神奈川県川崎市川崎区追分町6-12
電 話 044-366-3155
営業時間 [月~金]11:00~15:00 17:00~21:00 [土・日・祝]11:00~21:00
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Source: ハマのアニイのガッツリ紀行
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