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鶴見 究極の鴨焼きと手打ちそば 登茂吉
投稿日 2018年4月24日 05:00:00 (横浜食べ歩き)
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お洒落空間で楽しむ多彩なイタリアン~We eat Wheat~@自由が丘
投稿日 2024年4月27日 16:54:11 (横浜食べ歩き)
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焼きトン以外も絶品~やきとん 豚燻~@立石
投稿日 2024年4月24日 16:31:34 (横浜食べ歩き)
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呑み放題で生ラムジンギスカンを楽しめる~ラムバレー~@大船
投稿日 2024年4月22日 14:51:11 (横浜食べ歩き)
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日本酒100銘柄がなんと吞み放題!!~UMAMI日本酒弐番館~@横浜
投稿日 2024年4月18日 16:15:24 (横浜食べ歩き)
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仙人のホッピー~ホッピー仙人~@横浜 野毛
投稿日 2024年1月31日 15:35:12 (横浜食べ歩き)
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やっぱり鍋は大鵬だ!!~大鵬~@横浜 福富町
投稿日 2024年1月26日 16:28:37 (横浜食べ歩き)
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大好きな赤福を求めて~赤福本店~@三重県 伊勢
投稿日 2024年1月23日 22:00:11 (横浜食べ歩き)
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カツも美味しい焼きとん屋さん~とんぺい~@横浜 金沢文庫
投稿日 2024年1月22日 16:10:36 (横浜食べ歩き)
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謹賀新年…じゃなくて変わらない新年
投稿日 2024年1月3日 17:40:00 (横浜食べ歩き)
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ラーメン 千家@開成町 科学忍者隊編
投稿日 2023年12月20日 20:00:00 (横浜食べ歩き)
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税×億千万=。。。
投稿日 2023年12月15日 08:25:00 (横浜食べ歩き)
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ハイボールがお好きでしょ?~SHINAGAWA HIGHBALL BAR~@品川
投稿日 2023年12月13日 16:50:57 (横浜食べ歩き)
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今だけお得に呑める さぁ行こう!!~東京新橋達磨酒場~@横浜 野毛
投稿日 2023年12月12日 16:13:50 (横浜食べ歩き)
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可愛すぎるバラ色の帽子フェア始まる!!~Quatre-Vents~@石川町
投稿日 2023年12月8日 15:00:13 (横浜食べ歩き)
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小田原タンメン総本店@小田原 年末編
投稿日 2023年12月3日 09:50:00 (横浜食べ歩き)
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新横で映えるハワイ~Aloha Food Factory (アロハ フード ファクトリー)~@新横浜
投稿日 2023年11月29日 16:33:18 (横浜食べ歩き)
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お刺身も串焼きも楽しめる居酒屋さん~四文銭~@品川
投稿日 2023年11月26日 11:07:30 (横浜食べ歩き)
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11月21日。。。
投稿日 2023年11月21日 21:55:00 (横浜食べ歩き)
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川崎で旨い日本酒と肴に酔いしれる~夜ノ森~@川崎
投稿日 2023年10月26日 21:19:00 (横浜食べ歩き)
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最高のロケーションで漁師料理を頂く~海花~@横須賀 長井
投稿日 2023年9月29日 14:49:53 (横浜食べ歩き)
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あけぼのラーメン@南足柄
投稿日 2023年9月18日 11:20:00 (横浜食べ歩き)
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高級魚と日本酒の夜~のどぐろ酒場 浜吉丸~@蒲田
投稿日 2023年9月14日 11:49:49 (横浜食べ歩き)
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中華そば 縁@大井町
投稿日 2023年8月26日 08:40:00 (横浜食べ歩き)
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箱根そば×AI=よくもココまで書けるな(笑)
投稿日 2023年8月16日 08:27:00 (横浜食べ歩き)
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新鮮なお刺身と地酒の夜~和食 いぶり別邸~@新橋
投稿日 2023年8月10日 21:20:37 (横浜食べ歩き)
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アクア@祟り編
投稿日 2023年8月9日 20:21:00 (横浜食べ歩き)
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マンネリも極めれば。。。
投稿日 2023年8月2日 15:25:00 (横浜食べ歩き)
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菊壱@箱根町 皆勤編
投稿日 2023年8月1日 18:02:00 (横浜食べ歩き)
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富陽軒@しぞーか県身延線富士駅ホーム
投稿日 2023年7月28日 08:31:00 (横浜食べ歩き)
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いい日旅立ち…今日もたかります(笑)
投稿日 2023年7月23日 16:04:00 (横浜食べ歩き)
手打そば 登茂吉 (ともきち) |
住 所 神奈川県横浜市鶴見区向井町1-36-1
電 話 045-511-5364
営業時間 11:30~15:00 17:00~20:00
創業38年の手打蕎麦店。牛乳屋であったご主人の蕎麦好きが高じて蕎麦屋に転業したという経歴のお店です。昭和55年の創業当初から自家製粉にこだわり蕎麦粉は栃木・福井・山形・茨城・鹿児島・北海道産の玄そばをブレンドはせずにそのまま使用し蕎麦10に対してつなぎが1か2の割合です。
店内に入ると左手には道路からも見える製粉室と打ち場、その奥が厨房で、右手には4人掛けテーブル3卓と2人掛けテーブル1卓が並び、さらに小上がりには4人掛けの座卓が2つ置かれています。
蕎麦とご飯もののメニュー。お酒の肴はご覧の通り おしんこ、板わさ、鴨焼き、天ぷらの四種類と少な目です。
お通しの蕎麦かんりんと(無料)をアテに まずはビールで 乾いた喉を潤します(^O◇ゞ プハァー(*^Q^)c[]
ここに来たら まずはこれ!! |
脂身を含む大きくて分厚い合鴨が6個。焦げ目といい、艶といい、見た目よしの圧倒的な存在感の鴨焼きです。
お皿には たっぷりな大根おろしと 焼いたネギとしし唐が添えられています。
見て下さい!! 分厚い合鴨は 鴨肉と脂身とのバランスもよく、甘めのタレにたっぷりと絡ませいただきます。
うましっ!! |
大根おろしに甘タレを充分に含ませ、鴨肉にどっさりのせていただきます。やわらかくそしてジューシーで、
うましっ!! |
メインデッシュは 究極の逸品!! |
大きな車海老の天ぷらがお重からはみ出ています。ほうれん草と豆腐のお味噌汁にお漬物が付きます。
車海老の太さとプリプリ感は抜群です。 タレも甘めの濃いお味で あてくし至上日本一の天重です。
うましっ!! |
粗びきにした粉で打った蕎麦は、香りと甘みにあふれコシのある蕎麦です。 う~んいい仕事してます。
喉こしの良い蕎麦と 濃厚で重量感のあるつゆが この蕎麦の旨みをさらに引き出してくれますね。
うましっ!! |
鰹の香りがほどよくて深みがあるそばつゆに、合鴨を浸して蕎麦と一緒にいただきました。鴨せいろですね。
うましっ!! |
蕎麦を食べ終わる直前にタイミングよく蕎麦湯が出てきます。 濃厚なドロドロタイプの蕎麦湯です。
うましっ!! |
【手打そば 登茂吉 (ともきち)】
住 所 神奈川県横浜市鶴見区向井町1-36-1
電 話 045-511-5364
営業時間 11:30~15:00 17:00~20:00
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Source: ハマのアニイのガッツリ紀行
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