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鶴見 老鋪の横浜家系ラーメン 介一家
投稿日 2018年3月24日 05:00:00 (横浜食べ歩き)
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お洒落空間で楽しむ多彩なイタリアン~We eat Wheat~@自由が丘
投稿日 2024年4月27日 16:54:11 (横浜食べ歩き)
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焼きトン以外も絶品~やきとん 豚燻~@立石
投稿日 2024年4月24日 16:31:34 (横浜食べ歩き)
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呑み放題で生ラムジンギスカンを楽しめる~ラムバレー~@大船
投稿日 2024年4月22日 14:51:11 (横浜食べ歩き)
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日本酒100銘柄がなんと吞み放題!!~UMAMI日本酒弐番館~@横浜
投稿日 2024年4月18日 16:15:24 (横浜食べ歩き)
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仙人のホッピー~ホッピー仙人~@横浜 野毛
投稿日 2024年1月31日 15:35:12 (横浜食べ歩き)
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やっぱり鍋は大鵬だ!!~大鵬~@横浜 福富町
投稿日 2024年1月26日 16:28:37 (横浜食べ歩き)
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大好きな赤福を求めて~赤福本店~@三重県 伊勢
投稿日 2024年1月23日 22:00:11 (横浜食べ歩き)
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カツも美味しい焼きとん屋さん~とんぺい~@横浜 金沢文庫
投稿日 2024年1月22日 16:10:36 (横浜食べ歩き)
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謹賀新年…じゃなくて変わらない新年
投稿日 2024年1月3日 17:40:00 (横浜食べ歩き)
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ラーメン 千家@開成町 科学忍者隊編
投稿日 2023年12月20日 20:00:00 (横浜食べ歩き)
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税×億千万=。。。
投稿日 2023年12月15日 08:25:00 (横浜食べ歩き)
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ハイボールがお好きでしょ?~SHINAGAWA HIGHBALL BAR~@品川
投稿日 2023年12月13日 16:50:57 (横浜食べ歩き)
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今だけお得に呑める さぁ行こう!!~東京新橋達磨酒場~@横浜 野毛
投稿日 2023年12月12日 16:13:50 (横浜食べ歩き)
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可愛すぎるバラ色の帽子フェア始まる!!~Quatre-Vents~@石川町
投稿日 2023年12月8日 15:00:13 (横浜食べ歩き)
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小田原タンメン総本店@小田原 年末編
投稿日 2023年12月3日 09:50:00 (横浜食べ歩き)
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新横で映えるハワイ~Aloha Food Factory (アロハ フード ファクトリー)~@新横浜
投稿日 2023年11月29日 16:33:18 (横浜食べ歩き)
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お刺身も串焼きも楽しめる居酒屋さん~四文銭~@品川
投稿日 2023年11月26日 11:07:30 (横浜食べ歩き)
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11月21日。。。
投稿日 2023年11月21日 21:55:00 (横浜食べ歩き)
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川崎で旨い日本酒と肴に酔いしれる~夜ノ森~@川崎
投稿日 2023年10月26日 21:19:00 (横浜食べ歩き)
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最高のロケーションで漁師料理を頂く~海花~@横須賀 長井
投稿日 2023年9月29日 14:49:53 (横浜食べ歩き)
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あけぼのラーメン@南足柄
投稿日 2023年9月18日 11:20:00 (横浜食べ歩き)
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高級魚と日本酒の夜~のどぐろ酒場 浜吉丸~@蒲田
投稿日 2023年9月14日 11:49:49 (横浜食べ歩き)
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中華そば 縁@大井町
投稿日 2023年8月26日 08:40:00 (横浜食べ歩き)
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箱根そば×AI=よくもココまで書けるな(笑)
投稿日 2023年8月16日 08:27:00 (横浜食べ歩き)
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新鮮なお刺身と地酒の夜~和食 いぶり別邸~@新橋
投稿日 2023年8月10日 21:20:37 (横浜食べ歩き)
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アクア@祟り編
投稿日 2023年8月9日 20:21:00 (横浜食べ歩き)
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マンネリも極めれば。。。
投稿日 2023年8月2日 15:25:00 (横浜食べ歩き)
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菊壱@箱根町 皆勤編
投稿日 2023年8月1日 18:02:00 (横浜食べ歩き)
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富陽軒@しぞーか県身延線富士駅ホーム
投稿日 2023年7月28日 08:31:00 (横浜食べ歩き)
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いい日旅立ち…今日もたかります(笑)
投稿日 2023年7月23日 16:04:00 (横浜食べ歩き)
本日は 鶴見東口で一番古く(1993年)から営業している 『家系ラーメン』を取材してまいりました(^o^)丿
横浜家系の中では、老鋪に位置する、「介一家」グループ、 その中でも年期の入っている、「鶴見店」です。
あてくしが初めて『家系ラーメン』を食べたのがここで 家系のさきがけ店でしたから衝撃的な美味しさでした。
京急鶴見駅から徒歩5分、バス通りを第一京浜へ、第一京浜出たら右に曲がってすぐ独特の外観のお店です。
介一家 鶴見店 (すけいちや) |
住 所 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央4-20-4
電 話 045-504-2789
営業時間 11:30 – 23:00
横浜家系ラーメン介一家の鶴見店です。提供しているラーメンは横浜家系の醤油豚骨ラーメンがメインで、辛いラーメンのドラゴンラーメンも人気逸品です。 他に3店舗(山手店・港北店・成瀬店)
店内は、厨房を囲むようにコの字型カウンターとテーブル席。 男性2名、女性1名で切盛りしています。
券売機で【ラーメン】【チャーシュー】【ゆで玉子】【餃子】【ビール】のチケットを購入して 席に着きます。
家系ラーメン店と同じで ラーメンは麺の固さ(かため・普通・やわらかめ)、油(多め・普通・少なめ)
味(濃いめ・普通・薄め)の指定が好みでできます。
迷わず 『油多め、味濃いめ!!』 |
お通しはございません。 まずは ビールで乾いたのどを潤します(*^Q^)c[]プハァー
餃子は 野菜とニンニクの餡が入った パリッとと言うよりも、モチモチとした餃子で 普通に美味しいです。
うましっ!! |
具はチャーシュー5枚、海苔3枚、ほうれん草とネギと家系の基本スタイル。 玉子とチャーシューはトッピング。
チャーシューはフライパンで焼いてあるもので 程良い硬さで柔らかく煮込まれ、肉の食感もしっかりしていて、
うましっ!! |
麺は丸山製麺の太麺を使用しています。茹で加減はキモチ固めでモチモチとした食感がとても美味しいです。
うましっ!! |
スープは 乳化し白濁したダシからは動物系のコクと旨味が ガッツリと伝わってきます。 これぞ家系!!
うましっ!! |
大変美味しかったですヾ(@⌒▽⌒@)ノワーイ!
開店当時(20年前)の あのコクのあるスープの美味しさにはおよびませんが 濃いめのスープは太麺との
絡み具合も良く、家系ならではの こってり感も楽しめました(*^0゚)v ィエーイ☆彡
鶴見駅東口には「鶴見家」「幸家」とライバル家系ラーメンありますので 頑張っていただきたいですね。
家系好きな方 来たれ!! |
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次回も美味しいものを求めて 取材頑張りますのでヨロシクです♪
ではみなさんまたお会いしましょうね(*^ー^)ノ☆。・:*:.・★,。・:*:.・☆
see you |
介一家 鶴見店 (すけいちや)
住 所 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央4-20-4
電 話 045-504-2789
営業時間 11:00 – 23:00
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Source: ハマのアニイのガッツリ紀行
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