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鶴見 ゲリライベント限定KAI~海~ 鶴嶺峰
投稿日 2018年3月11日 05:00:00 (横浜食べ歩き)
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お洒落空間で楽しむ多彩なイタリアン~We eat Wheat~@自由が丘
投稿日 2024年4月27日 16:54:11 (横浜食べ歩き)
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焼きトン以外も絶品~やきとん 豚燻~@立石
投稿日 2024年4月24日 16:31:34 (横浜食べ歩き)
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呑み放題で生ラムジンギスカンを楽しめる~ラムバレー~@大船
投稿日 2024年4月22日 14:51:11 (横浜食べ歩き)
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日本酒100銘柄がなんと吞み放題!!~UMAMI日本酒弐番館~@横浜
投稿日 2024年4月18日 16:15:24 (横浜食べ歩き)
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仙人のホッピー~ホッピー仙人~@横浜 野毛
投稿日 2024年1月31日 15:35:12 (横浜食べ歩き)
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やっぱり鍋は大鵬だ!!~大鵬~@横浜 福富町
投稿日 2024年1月26日 16:28:37 (横浜食べ歩き)
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大好きな赤福を求めて~赤福本店~@三重県 伊勢
投稿日 2024年1月23日 22:00:11 (横浜食べ歩き)
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カツも美味しい焼きとん屋さん~とんぺい~@横浜 金沢文庫
投稿日 2024年1月22日 16:10:36 (横浜食べ歩き)
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謹賀新年…じゃなくて変わらない新年
投稿日 2024年1月3日 17:40:00 (横浜食べ歩き)
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ラーメン 千家@開成町 科学忍者隊編
投稿日 2023年12月20日 20:00:00 (横浜食べ歩き)
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税×億千万=。。。
投稿日 2023年12月15日 08:25:00 (横浜食べ歩き)
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ハイボールがお好きでしょ?~SHINAGAWA HIGHBALL BAR~@品川
投稿日 2023年12月13日 16:50:57 (横浜食べ歩き)
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今だけお得に呑める さぁ行こう!!~東京新橋達磨酒場~@横浜 野毛
投稿日 2023年12月12日 16:13:50 (横浜食べ歩き)
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可愛すぎるバラ色の帽子フェア始まる!!~Quatre-Vents~@石川町
投稿日 2023年12月8日 15:00:13 (横浜食べ歩き)
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小田原タンメン総本店@小田原 年末編
投稿日 2023年12月3日 09:50:00 (横浜食べ歩き)
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新横で映えるハワイ~Aloha Food Factory (アロハ フード ファクトリー)~@新横浜
投稿日 2023年11月29日 16:33:18 (横浜食べ歩き)
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お刺身も串焼きも楽しめる居酒屋さん~四文銭~@品川
投稿日 2023年11月26日 11:07:30 (横浜食べ歩き)
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11月21日。。。
投稿日 2023年11月21日 21:55:00 (横浜食べ歩き)
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川崎で旨い日本酒と肴に酔いしれる~夜ノ森~@川崎
投稿日 2023年10月26日 21:19:00 (横浜食べ歩き)
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最高のロケーションで漁師料理を頂く~海花~@横須賀 長井
投稿日 2023年9月29日 14:49:53 (横浜食べ歩き)
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あけぼのラーメン@南足柄
投稿日 2023年9月18日 11:20:00 (横浜食べ歩き)
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高級魚と日本酒の夜~のどぐろ酒場 浜吉丸~@蒲田
投稿日 2023年9月14日 11:49:49 (横浜食べ歩き)
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中華そば 縁@大井町
投稿日 2023年8月26日 08:40:00 (横浜食べ歩き)
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箱根そば×AI=よくもココまで書けるな(笑)
投稿日 2023年8月16日 08:27:00 (横浜食べ歩き)
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新鮮なお刺身と地酒の夜~和食 いぶり別邸~@新橋
投稿日 2023年8月10日 21:20:37 (横浜食べ歩き)
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アクア@祟り編
投稿日 2023年8月9日 20:21:00 (横浜食べ歩き)
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マンネリも極めれば。。。
投稿日 2023年8月2日 15:25:00 (横浜食べ歩き)
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菊壱@箱根町 皆勤編
投稿日 2023年8月1日 18:02:00 (横浜食べ歩き)
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富陽軒@しぞーか県身延線富士駅ホーム
投稿日 2023年7月28日 08:31:00 (横浜食べ歩き)
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いい日旅立ち…今日もたかります(笑)
投稿日 2023年7月23日 16:04:00 (横浜食べ歩き)
らー麺土俵 鶴嶺峰(かくれいほう) |
場 所 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央4-25-61F
電 話 044-504-2207
営業時間 11:15~15:00 18:00~21:30
2012 11/18 OPENの麺屋こうじグループから独立した話題のお店です。店主は元力士で、店名の「鶴嶺峰」は力士時代の四股名からきています。また月一回(最終土曜日)イベントが開催されます。
本日は 恒例イベント「ZAN~山~」ではなく、 「KAI~海~」でした。 通常のメニューはありません。
まずは 券売機にて 「鶴嶺峰つけ麺」 と 「特製トッピング」 の食券を購入し空いてる席につきます。
白木のカウンターが印象的な清潔な店内はL字カウンタ8席。 厨房2名、フロア1名の3人で切盛りしています。
卓上には、 胡椒と一味唐辛子が常備されており、後半味に飽きてきたら自分好みにカスタムできます。
つけ汁は、シジミと煮干しの出汁を取った濃厚な豚骨魚介スープです。麺は、具は麺上に、分厚いチャーシュー・味玉・さつま揚げ・カイワレ・裂きイカ、海苔3枚。汁の中に、イカ団子2個・油揚げ・玉ねぎ・ネギ。
特製トッピングも購入したので、 つやつやの麺の上にはさつま揚げと海苔、味玉が追加されています。
チャーシューは豚肩ロース肉で、やわらかく煮込まれていて口の中でほろほろと崩れ、美味しかったです。
うましっ!! |
さつま揚げなんて具に珍しいですね。控えめな甘さで上品な味わいに仕上げたさつま揚げで美味しいです。
うましっ!! |
麺はカネジン製麺所の極太ストレート麺で、硬めに茹でられたもっちりとし麺は濃厚なつけ汁との絡みもよく、
うましっ!! |
いつもの鶏つくねではなく、本日はイカ団子二個入っていました。口の中いっぱいにイカの旨みが広がり、
うましっ!! |
秘伝の煮汁で丹念に煮込んだ味付玉子は 絶妙なとろ~り半熟で、 とても美味しかったです。
うましっ!! |
どろどろの豚骨魚介スープは土俵のスープですが、しじみ餡&煮干しの旨みがすごいです。後味もスッキリで、
うましっ!! |
らー麺土俵 鶴嶺峰(かくれいほう)
場 所 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央4-25-61F
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営業時間 11:15~15:00 18:00~21:30
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Source: ハマのアニイのガッツリ紀行
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