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至極の逸品に感動の嵐~結~@横浜 野毛
投稿日 2021年10月12日 16:32:43 (横浜食べ歩き)
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お洒落空間で楽しむ多彩なイタリアン~We eat Wheat~@自由が丘
投稿日 2024年4月27日 16:54:11 (横浜食べ歩き)
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焼きトン以外も絶品~やきとん 豚燻~@立石
投稿日 2024年4月24日 16:31:34 (横浜食べ歩き)
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呑み放題で生ラムジンギスカンを楽しめる~ラムバレー~@大船
投稿日 2024年4月22日 14:51:11 (横浜食べ歩き)
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日本酒100銘柄がなんと吞み放題!!~UMAMI日本酒弐番館~@横浜
投稿日 2024年4月18日 16:15:24 (横浜食べ歩き)
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仙人のホッピー~ホッピー仙人~@横浜 野毛
投稿日 2024年1月31日 15:35:12 (横浜食べ歩き)
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やっぱり鍋は大鵬だ!!~大鵬~@横浜 福富町
投稿日 2024年1月26日 16:28:37 (横浜食べ歩き)
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大好きな赤福を求めて~赤福本店~@三重県 伊勢
投稿日 2024年1月23日 22:00:11 (横浜食べ歩き)
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カツも美味しい焼きとん屋さん~とんぺい~@横浜 金沢文庫
投稿日 2024年1月22日 16:10:36 (横浜食べ歩き)
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謹賀新年…じゃなくて変わらない新年
投稿日 2024年1月3日 17:40:00 (横浜食べ歩き)
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ラーメン 千家@開成町 科学忍者隊編
投稿日 2023年12月20日 20:00:00 (横浜食べ歩き)
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税×億千万=。。。
投稿日 2023年12月15日 08:25:00 (横浜食べ歩き)
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ハイボールがお好きでしょ?~SHINAGAWA HIGHBALL BAR~@品川
投稿日 2023年12月13日 16:50:57 (横浜食べ歩き)
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今だけお得に呑める さぁ行こう!!~東京新橋達磨酒場~@横浜 野毛
投稿日 2023年12月12日 16:13:50 (横浜食べ歩き)
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可愛すぎるバラ色の帽子フェア始まる!!~Quatre-Vents~@石川町
投稿日 2023年12月8日 15:00:13 (横浜食べ歩き)
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小田原タンメン総本店@小田原 年末編
投稿日 2023年12月3日 09:50:00 (横浜食べ歩き)
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新横で映えるハワイ~Aloha Food Factory (アロハ フード ファクトリー)~@新横浜
投稿日 2023年11月29日 16:33:18 (横浜食べ歩き)
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お刺身も串焼きも楽しめる居酒屋さん~四文銭~@品川
投稿日 2023年11月26日 11:07:30 (横浜食べ歩き)
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11月21日。。。
投稿日 2023年11月21日 21:55:00 (横浜食べ歩き)
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川崎で旨い日本酒と肴に酔いしれる~夜ノ森~@川崎
投稿日 2023年10月26日 21:19:00 (横浜食べ歩き)
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最高のロケーションで漁師料理を頂く~海花~@横須賀 長井
投稿日 2023年9月29日 14:49:53 (横浜食べ歩き)
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あけぼのラーメン@南足柄
投稿日 2023年9月18日 11:20:00 (横浜食べ歩き)
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高級魚と日本酒の夜~のどぐろ酒場 浜吉丸~@蒲田
投稿日 2023年9月14日 11:49:49 (横浜食べ歩き)
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中華そば 縁@大井町
投稿日 2023年8月26日 08:40:00 (横浜食べ歩き)
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箱根そば×AI=よくもココまで書けるな(笑)
投稿日 2023年8月16日 08:27:00 (横浜食べ歩き)
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新鮮なお刺身と地酒の夜~和食 いぶり別邸~@新橋
投稿日 2023年8月10日 21:20:37 (横浜食べ歩き)
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アクア@祟り編
投稿日 2023年8月9日 20:21:00 (横浜食べ歩き)
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マンネリも極めれば。。。
投稿日 2023年8月2日 15:25:00 (横浜食べ歩き)
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菊壱@箱根町 皆勤編
投稿日 2023年8月1日 18:02:00 (横浜食べ歩き)
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富陽軒@しぞーか県身延線富士駅ホーム
投稿日 2023年7月28日 08:31:00 (横浜食べ歩き)
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いい日旅立ち…今日もたかります(笑)
投稿日 2023年7月23日 16:04:00 (横浜食べ歩き)
緊急事態宣言が解除になったら、絶対にすぐに行きたいと思っていた
野毛の結
待ってましたの結です!!
本当はお誕生日月の6月に行きたかったんだけど、延期、延期となってしまいました。
久々の親方に、女将。会えて嬉しい。
お月さまの形の漆の器に盛られた前菜
だだ茶豆の和風ムース 軍鶏と鶏胸肉の燻製 ドライ味噌がかかっています。
鶏胸の燻製には生胡椒
最初のお酒はこれ!! 親方が「どんどんマッチョになって行くから用意しといたよ」って(笑)
トレーニングに目覚めたわたしに こんなお酒を。
このお酒 「キレてるぅ~!!」(笑)
結の秋の八寸
筋子の味噌漬け
万願寺唐辛子の昆布和え
シャインマスカットの白和え
姫栄螺
銀杏
栗の渋皮煮
メヒカリ
京都の枝豆紫頭巾
茹で落花生 おおまさり
美しくて食べるのがもったいないくらい。 この八寸で気持ちがとっても昂ります。
そして、「今日はちゃんと用意してあるからね!!」と見せてくれた・・・
すっごく立派な美しい松茸!! なんて美しいんでしょう。
勿論最初は・・・
土瓶蒸し
軍鶏も入った美味しい土瓶蒸し。 五臓六腑に染み渡ります。
お酒はいつも通り、親方にお任せです。
雲丹にトマトのジュレ そしてキャビア~!!
もう海の宝石箱。 トマトの旨味が雲丹の濃厚な味わいを引き立てます。
今回は少し変わったお酒も出て来ました。
八丈島ののヨーグルトのお酒。
甘いかな?と思ったけど、さっぱりとしていてお料理にも合いますね。
骨抜き鱧のお造り。
鱧は夏かな?と思うけど、秋の鱧の方が脂がのっていて美味しいんですって。
鱧の骨を抜くのは本当に大変な作業。
親方 本当にいつもありがとうございます!!
生きくらげと鱧のハラス かんずりゼリー
生きくらげの食感が楽しい。
秋刀魚のお造りと肝
今年の秋刀魚は痩せてるよね って話しをしていたんですが、
親方が仕入れる秋刀魚はもう別物。 お値段聞いてひっくり返りそうになりました。
脂がよくのっていて、最高に美味しい秋刀魚。
美しく切られた鮑 コリコリした食感がありながらも柔らかさもある。
磯の香りが広がって最高!!
本しめじと亀甲椎茸 海老しんじょう 菊花
美しいお椀 出汁の魔術師の操る出汁マジック。
親方の出汁は本当に美味しい。 秋の香りのお椀 美味しい~
先ほどの大きな鮑の肝 肝も大きい!!
毛蟹の蟹味噌和え
もう日本酒が止まらない。
そしてもう一品、松茸のお料理。
松茸のフライ!?
ただのフライじゃないですよ。 生ハムで巻いてフライにしてあります。
生ハムに負けない松茸の香り。 食感も最高です。
生ハムの塩味と松茸がよく合いますね。
ほんのりピンクのどぶろく 可愛いです~
結は魚介だけじゃない。お肉も最高なんです。
山形牛の松茸巻き すき焼き風
フワフワの卵につけて頂きます。
なんて贅沢な!!
ラベルが可愛い山川光男シリーズ
そして松茸の一番贅沢な食し方。
松茸焼き くぅぅぅ~!! 親方大好き!!(笑)
そしてコンビーフの生胡椒のせ
生胡椒、美味しいんですよね~
〆のお蕎麦もいつも通りとっても美味しかった。
そして・・・
6月にお祝い出来なかったから・・・と 遅ればせながらのお祝いしてくれました~
フルーツもわたしが、SNSで食べたいなぁ~ って投稿していた
ルビーロマン♡
親方にお願いすると、ほんとなんでも叶えてくれる!!!
そして結のプリンも最高でした。
夢のようなひと時。
次は佛跳牆が食べたいなぁ~ とお願いしてみました。
佛跳牆は親方お店に泊まり込みで作らなくちゃならないやつ・・・
楽しみ過ぎる。
感動をいつもありがとうございます!!
実は 緊急事態宣言前に二回結に行っているんだけど記事をまだ上げられず・・・
写真多すぎて時間なくて上げられていませんでした。
季節外れになっちゃうけど、追々上げていこうと思います。
秋の味覚を一気に頂いてしまった、幸福な夜でした。
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